Τσουχτερό θα είναι για άλλη μια φορά το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, με την τιμή της νωπής γαλοπούλας να αυξάνεται κατά 5,5%, με ακριβότερο το ελαιόλαδο κατά 10% και σχεδόν όλα τα υπόλοιπα αναγκαία προϊόντα που χρειάζονται για ένα εορταστικό γεύμα να είναι αισθητά τσιμπημένα προς τα πάνω.
Ως προς τις τιμές των διαφόρων προϊόντων, ο καταναλωτής θα βρει τις γαλοπούλες ή το αρνάκι αισθητά πιο φθηνό στη Βαρβάκειο αγορά, στο κέντρο της Αθήνας, όπου επί παραδείγματι, η ανώτερη τιμή για χοιρινό χωρίς κόκκαλο αγγίζει τα 7,99 ευρώ, την ώρα που σε ένα εξειδικευμένο κρεοπωλείο η ίδια ποιότητα χοιρινού φτάνει τα 14,50 ευρώ. Προσφέρεται, δηλαδή, σε διπλάσια τιμή.
Το ίδιο συμβαίνει, όσον αφορά τις ανώτερες τιμές και στο μοσχάρι, στα πουλερικά και ζαρζαβατικά, αλλά και στα απαραίτητα είδη ζαχαροπλαστικής.
Πιο συγκεκριμένα, το Ινστιτούτο Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΕΜ.Υ.-ΕΣΕΕ), εκτίμησε το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού για το 2024. Καταγράφηκαν, με επιτόπια τιμοληψία και συνεντεύξεις με key-informers της αγοράς, οι τιμές τόσο από αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όσο και από ειδικευμένα καταστήματα λιανικής (πχ ζαχαροπλαστεία/ κρεοπωλεία κτλ.), καθώς και από τη Βαρβάκειο αγορά.
Η εκτίμηση του κόστους για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι (6-8 ατόμων) κυμαίνεται από 107,54 έως 148,89 ευρώ. Πρόκειται για μεταβολή της τάξης του 4,3% έως 5,8% σε σύγκριση με το αντίστοιχο τραπέζι του 2023. Το εύρος των τιμών δικαιολογείται από την καταγραφή σειράς προϊόντων διαφορετικής ποιότητας, σε αρκετές τοπικές αγορές και διαφορετικούς τύπους καταστημάτων. Επιπρόσθετα, διευκρινίζεται ότι οι τιμές των προϊόντων που εμφανίζονται στους Πίνακες (1 & 2) είναι ενδεικτικές και επιχειρούν να χαρτογραφήσουν τη γενική κατανομή τιμών και την εικόνα της αγοράς (βλ. μεθοδολογικό σημείωμα). Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι για λόγους συγκρισιμότητας των δεδομένων, με τις προηγούμενες ετήσιες έρευνες του ΙΝΕΜΥ για την εκτίμηση του κόστους του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, δεν έχουν συμπεριληφθεί κάποια προϊόντα που εντάσσονται στο «εορταστικό καλάθι». Αντίθετα, τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες καταγράφονται, όπως κάθε χρόνο, ενώ δεν συμπεριλαμβάνονται στο «καλάθι του νοικοκυριού» ή στο «εορταστικό καλάθι».